ricetta gnocchi di patate.GINO CERVI LI MANGIAVA SEMPRE VOLENTIERI

PER CIRCA 4-5-PERSONE CI VOGLIONO..... 1 kg di patate - -300 gr di farina -- sale

GINO CERVI LI MANGIAVA SEMPRE VOLENTIERI DA ONELIA ..LA SIGNORA CHE L'OSPITAVA QUANDO VENIVA A BRESCELLO PER GIRARE I FILM CON FERNANDEL..

ECCO COME SI PREPARANO:Pelare le patate e fatele bollire in abbondante acqua salata fino a quando non saranno cotte. Scolatele e lasciatele raffreddare , poi con lo schiacciapatate e schiacciatele bene e alla fine aggiungete  un poco alla volta la farina.non aggiungete tanta farina altrimenti vengono molto duri.. Lavorate l'impasto con le mani molto bene fino a quando vi accorgerete che l impasto è ben compatto...... poi tagliatelo a fette e lavorate ogni fetta con le mani fino a quando otterrete unarotolo lungo e  fine. Poi dovrete tagliare ogni rotolo a pezzettini e formate gli gnocchi. Mettete la pentola  sul fuoco  con acqua salata e quando bolle buttateci dentro gli gnocchi-quando sono cotti salgono in superficie da soli.........poi scolateli e versateli nel piatto e conditeli come preferite. BUON APPETITO